Jardins Bio de Lassus

 

Votre maraicher Bio !

Un drive fermier et circuit-court dans les Vosges et en Haute-Saône

Maraîcher bio installé à Lassus sur la commune du Clerjus (88) depuis 2013, nous proposons toute l'année un large choix de légumes et de fruits de saison.

En achetant directement au producteur, vous favorisez les circuits courts et l'économie locale. C'est aussi l'assurance de consommer des produits frais et de qualité.

 

Nous nous efforçons de vous proposer le plus large choix de légumes de notre production, et nous complétons en cas de besoin en achetant le plus localement possible. Nous produisons des fraises, des framboises, des melons et quelques pastèques. Tous les autres fruits sont approvisionnés dans le respect de nos valeurs, proximité, équité, saisonnalité et en privilégiant les saveurs.

 

Le site est mis à jour chaque lundi matin. La composition des différents paniers de la semaine est alors connue.

Minimum de commande et Livraisons Domicile

 

Le minimum de commande est de 8 euros. Il s'entend pour une commande retirée dans nos points de distribution de Saint Dié, Gérardmer, Lassus, Saint Loup, Fougerolles et Aillevillers.

 

Pour les livraisons à domicile que nous effectuons sur les communes de La Bourgonce/St Michel sur M./La Voivre, Golbey/Jeuxey, Plombières, Remiremont, Eloyes et Bains les Bains, nous appliquerons à partir du 01/02/2023 un forfait de 2 euros pour toute commande inférieure à 16 euros, c'est à dire un solo de légumes et de fruits. Merci pour votre compréhension.

 

 Gestion de nos Emballages et Contenants

Nous souhaitons récupérer un maximum de nos cagettes et de nos sachets, à la condition qu'ils soient en bon état.

 

Nous ne souhaitons pas récupérer les sachets que nous n'utilisons pas.

 

Nous ne souhaitons pas récupérer les boites à oeufs, nous n'avons en effet plus de poules depuis 2018.

 

Nous ne souhaitons pas récupérer de cagettes qui ne viennent pas de chez nous, car les dimensions ne nous conviennent pas, en général.

 

Merci pour votre compréhension.

 

 

 Information / Actualité

Le 20/01/2025

 

VOTRE SOUTIEN

 

La semaine dernière a été correcte, avec un peu moins de 3 500 euros de CA  HT et 115 commandes. Comme toujours un grand MERCI à vous.

 

DISPONIBILTE

 

En légumes, ça y est, nous n'avons plus de courges, par contre nous avons pu faire faire davantage de soupes que les années précédentes, il y en a d'ailleurs dans les paniers de cette semaine. Le prix des poireaux et des pommes de terre semble à présent un peu à la baisse, sans doute pour compenser partiellement les dernières hausses trop excessives.

Pour essayer de contrecarrer la pression des ravageurs sur les salades de fin de saison que nous rencontrons trop régulièrement, j'ai pensé à reprogrammer des chicorées pour cette fin d'année. Vous savez, ce sont des variétés anciennes, parfois revisitées, qui ont la particularité d'être croquantes sous la dent. J'en ai d'ailleurs commandé une caisse cette semaine pour voir un peu ce qui se fait. 

 

En fruits, c'est probablement la dernière semaine des kakis. L'offre en clémentines baisse, et il va falloir passer aux mandarines.

 

Nos promos de la semaine sont les suivantes :

 

- Clémentines Corse, kiwis jaunes et pommes TOPAZ

- Choux fleurs, patates douces, PdT LEVANTE en sacs de 10 kg.

- Haricots secs rouges et blancs.

- Figues et gingembre confit.

 

NOS PRODUCTIONS

 

Les premiers radis sont semés. Amandine a semé huit caisses de mottes, salades, choux, mais aussi quelques caisses d'épinards de printemps pour remplacer les plants de la variété d'hiver, qui sont en mauvais état.

Aujourd'hui ou demain, j'espère pouvoir semer les premières carottes, et aussi préparer le sol pour nos trois caisses de choux qui sont bonnes à planter dans notre grand tunnel.

 

Le petit tunnel à plants est en commande, j'espère une livraison prochaine. Nous allons l'implanter entre le hangar et la maison. 

 

Je cherche toujours à financer le renouvellement de mon petit tracteur. Les banques, c'est définitivement non. J'explore un éventuel financement participatif, mais pour l'instant un prêt paraît difficile à mettre en place, car un minimum de 30 000 euros semble requis, alors ce montant n'est pas nécessaire pour moi. Il reste le don avec contreparties, mais le concept ne me plait guère. De toute façon, je vais continuer à chercher...

 

 

Le 06/01/2025

 

Le site est à jour.

 

VOTRE SOUTIEN

 

C'est l'heure des bilans. Nous terminons l'année avec un CA HT de 178 000 euros, et une moyenne de 117 commandes par semaine. Notre CA aura progressé de 13%. C'est très difficile de calculer ce que cela représente en volume, car les prix ont malheureusement beaucoup bougé.

 

Je vous remercie très sincèrement pour votre soutien. Je suis fier et très heureux d'avoir des clients comme vous. Mille mercis. Nous allons continuer de faire le mieux possible pour mériter votre soutien.

 

DISPONIBILITE et PRIX

 

Je confirme les craintes, dont je vous ai déjà fait part, sur la disponibilité, et donc les prix des légumes.

 

Je vais prendre quelques exemples :

 

- Les pommes de terre, j'en ai déjà parlé, car à de rares exceptions, il n'est pas possible de trouver des CHARLOTTE BIO cet hiver. Les variétés que nous vous proposons sont à minima 20% plus chères que l'an passé. J'ai arrêté de faire des PdT après 2021, ou je n'ai guère récolté plus que je n'avais planté. Vous savez probablement que la PdT fait partie de la même famille variétale que la tomate, et est donc très sensible au mildiou. Cela veut dire que dès que la pluie cesse, il faut sortir le pulvé pour épandre un cuivre. Ce sont des efforts incroyables pour un mauvais résultat, puisque de toute façon, le rendement ne sera pas bon.

Cela, c'est les maladies du feuillage, que l'on a aussi eues cette année sur carottes, betteraves, céleris, mais sur ces familles, c'est encore gérable, et je n'ai donc pas augmenté mes prix.

 

- L'autre gros problème, c'est les maladies des racines, et notamment la fusariose, qui est très sensible sur la famille des alliacées, c'est-à-dire, oignons/échalotes et poireaux. Je vous ai déjà expliqué que pour les oignons/échalotes, avec à peu près le même nombre de plants, nous avons récolté en 2024 moins de la moitié de 2023, et je ne vous parle pas de tout ce qu'on élimine en cours de stockage. Pour les poireaux, c'est pire pour moi, puisque je ne récolterai rien. Alors, bien sûr les prix sont en train de flamber, les échalotes viennent de prendre 50%, et là je vous propose des poireaux à 5.58 euros le kilo, alors que l'an dernier je vous vendais les miens à 4.15, ce qui était déjà élevé car désherbés et récoltés à la main.....

 

Heureusement, tout n'est pas comme cela, tout ce qui est produit sous tunnel n'est pas ou peu impacté pour des raisons bien compréhensibles. Comme la pluviométrie va continuer d'augmenter, il faudrait pouvoir investir dans des tunnels supplémentaires.

Si 2025 pouvait être correcte, je pourrais peut-être m'acheter un tunnel supplémentaire en 2026, car en 2025, il me faut absolument une petite serre à plants, et je voudrais bien aussi pouvoir changer mon microtracteur.

 

Voilà, je suis désolé pour ces nouvelles désagréables mais bien réelles.

 

Je vous présente tous mes vœux d'excellente santé pour vous et votre famille.

 

Le 12/01/2025

VOTRE SOUTIEN

 

Nous venons de faire une très belle semaine avec 138 commandes, et un peu plus de 4 000 euros de CA HT. Un immense MERCI.

 

DISPONIBILITE

 

Le prix des poireaux augmente encore. Il devrait être supérieur à 6 euros, je l'ai donc mis en PROMO pour rester à 5.05. En légumes, nous vous proposons également en PROMO des choux de Milan, et des betteraves Alsace. En effet, nous n'avons pratiquement plus de betteraves rouges de notre production. 

 

En fruits, je vous propose deux nouveautés :

 

- Les clémentines d'Espagne HERNANDINA qui auraient de bonnes qualités gustatives.

- pour la première fois des oranges de CORSE, variété SALUSTIANA, données aussi pour leurs qualités gustatives, mais avec des prix de CORSE.

 

Nous sommes en PROMO sur les mangues KENT, les poires ALEXANDRINE et les pomelos STAR RUBY de ... Corse.

 

En conserves de légumes, vous avez toujours un super prix sur la soupe de courges...

 

En fruits et légumes secs, nous allons à présent laisser les PROMOS un mois complet.

Sur janvier, nous sommes donc en PROMO sur les haricots blancs et rouges, ainsi qu'en figues et en gingembre confit.

 

NOS PRODUCTIONS

 

En salades, même si elles sont encore petites, nous avons depuis la semaine dernière, mis en vente, notre dernière planche de 2024. En effet, nous avons déjà beaucoup de dégâts de diverses maladies, sclérotinia, pytium et je crois que plus on attendra, moins nous aurons de salades... Derrière, d'ici début février, nous sèmerons des pois mange-tout.

 

En épinards, comme la pousse à cette époque est très ralentie, je ne sais pas trop, si avec notre apport foliaire, nous avons réussi à débloquer notre carence en magnésium. Nous avons aussi un peu de pucerons, ce qui est assez banal à cette saison.

 

Les blettes ont tendance à attraper de l'oïdium, dès lors que l'on ne les découvre pas assez souvent.

 

En cette semaine 03, nous allons commencer à planter et à semer, sous tunnels, bien sûr :

 

- Nous avons trois caisses de plants de choux, brocolis, choux pointus, choux blancs, qui sont bonnes à planter

- Nous allons semer nos premiers radis en pleine terre

- Nous allons faire des mottes de salades pour planter sous tunnel

- Mais aussi des mottes de choux, rave, chinois, pointus, blancs, et brocolis pour planter en plein champ en semaine 12, si c'est pas trop détrempé...